克制不良發(fā)酵類包含增加各種酸類,、抑菌劑或半干青貯,，可禁止腐敗細菌跟酪酸菌的成長，以達到保存青綠飼料的目標(biāo),。

加酸青貯

難貯的原料,，加一定量無機酸或緩沖液，可使pH值敏捷降至3．0～3．5,，腐敗菌跟霉菌活動受克制,，增進青貯料敏捷下沉，畸形發(fā)酵,，從而達到長期保存的目標(biāo),。加酸青貯常用無機酸跟有機酸。

加無機酸

對難貯的原料可能加鹽酸,、硫酸,、磷酸等無機酸。鹽酸跟硫酸腐化性強,，對窖壁跟用存在腐化作用,，利用時應(yīng)警惕。用法是1份硫酸（或鹽酸）加5份水,，配成稀酸,，100千克青貯原料中加5千克～6千克稀酸,。青貯原料加酸后，很快下沉,，遂結(jié)束呼吸作用,，殺逝世細菌，降落pH值,，使青貯質(zhì)地變軟,。

國外常用的無機酸混淆液由30%HC192份跟40%H2SO48份配制而成，利用時4倍稀釋,，青貯時每100千克原料加稀釋液5千克～6千克,，或8%～10%的HC170份、8%～10%的H2SO430份混淆制成,，青貯時按原料品質(zhì)的5%～6%增加,。

強酸易溶解鈣鹽，對牲畜骨骼發(fā)育有影響,，留神牲畜日糧中鈣的彌補,。利用磷酸價格高，腐化性強,，能彌補,，但飼喂牲畜時應(yīng)補鈣，使其鈣磷均衡,。

加有機酸青貯

增加在青貯料中的有機酸有甲酸（蟻酸）跟丙酸等,。

甲酸是常用的青貯增加劑，噴灑甲酸后,，青貯料的pH值敏捷降落,，蛋白質(zhì)水解酶的活性受到克制，使蛋白質(zhì)的分解明顯減少,，克制動物細胞呼吸,，同時尚可克制梭菌引起的腐敗，增加可溶性碳水化合物與真蛋白含量,。因此,，不管是易青貯的禾木科牧草還是不易青貯的豆科牧草,，以及含水量高達80％～85％的青綠飼料,，特別是多雨山地青貯，增加甲酸均可獲得幻想的后果,。個別按每噸鮮草增加2千克～4千克甲酸的比例,，在裝窖時均勻噴灑甲酸。甲酸易揮發(fā),，對皮膚,、眼睛及青貯容器存在一定的腐化性，因此，操作時必須特別警惕,。

丙酸是防霉劑跟抗真菌劑,，可能克制青貯中的好氣性菌，作為好氣性破壞克制劑很有效,，但作為發(fā)酵劑不如甲酸,，其用量為青貯原料的0.5%～1.0%。增加丙酸可把持青貯的發(fā)酵,，減少氨氮的形成,，降落青貯原料的溫度，增進乳酸菌成長,。

初級脂肪酸(1～7碳酸)都存在克制孢子生成細菌的才干,，但高等脂肪酸的抑菌才干較差。因為青貯時產(chǎn)生難聞的氣味,，丁酸,、戊酸跟己酸不能作為青貯增加劑。

俄羅斯飼料研究所篩選出兩種青貯增加劑,，一種是用于含糖量較高的青貯原料,，組成為甲酸27％、乙酸27％,、丙酸26％,、水20％，另一種用于豆科作物的青貯,，組成為甲酸80％,、丙酸11％、乙酸9％,。據(jù)稱利用這兩種增加劑時,，即便青貯原料的含水量很高，青貯時的汁液排出量仍很低,。

加酸制成的青貯料,，色彩鮮綠，具香味,，品德好,，蛋白質(zhì)分解喪失僅0.3%～0.5%，而在個別青貯中則達1%～2%,。

苜蓿跟紅三葉加酸青貯結(jié)果,，粗纖維減少5.2%～6.4%，且減少的這局部纖維水解變成初級糖,，可被動物接收利用,。而個別青貯的粗纖維僅減少1%左右,，胡蘿卜素、維生素C及無機鹽C

A,、P等加酸青貯時喪失少,。

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